Mohnöl

Unsere Mohnölflaschen kommen aktuell in handlichen 100ml Flaschen.

Unser Mohnöl wird in einem schonenden Verfahren kalt gepresst (unter40°C), damit die hitzeempfindlichen, wertvollen Fettsäuren erhalten bleiben. Auch bei seiner Verwendung sollte es nicht erhitzt werden, da nicht nur Inhaltsstoffe zerstört werden, sondern auch der besondere Geschmack verloren geht.

In der Küche:

Mohnöl ist durch sein zart-liebliches Aroma für die Kalte Küche sehr geeignet. Das Besondere ist, dass es als Geschmacksträger wirkt und den Eigengeschmack der Speisen hervorhebt. Besonders grüne Blattsalate, Obstsalate und Desserts, aber auch Kartoffel-l, Nudel und Reisgerichte sowie Schafs- und Ziegenkäse erhalten „den besonderen Kick“ durch die Zugabe von Mohnöl.

Besonders hervorzuheben ist sein Linolsäuregehalt von 70 bis 75 %. Diese zweifach ungesättigte Omega6- Fettsäure muss dem menschlichen Organismus zugeführt werden, da er sie nicht selber herstellen kann. Sie ist aber lebenswichtig zur Aufrechterhaltung wichtiger Körperfunktionen (Herz-Kreislauf-System, Regulierung des Immunsystems, Bekämpfung freier Radikale, Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels). 

Des Weiteren enthält Mohnöl eine Vielzahl lebenswichtiger Vitamine (vor allem Vitamin E und B1) und Mineralstoffe (Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer). Besonders Kalzium, das wichtig für die Stabilität von Knochen und Zähnen ist, ist reichlich in  Mohnöl vorhanden (Mohnsamen sind die kalziumreichsten Körnerfrüchte überhaupt, sie enthalten 1,5 g Kalzium pro 100 g).