Basilikum-Knobi-Käse
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Der Basilikum-Knobi-Käse ist ein Naturschnittkäse mit 50% Fett i. Tr. und der Extraportion Knoblauch.
Produktinformationen
Der Knobikäse ist ein Naturschnittkäse mit 50% Fett i. Tr..
Bereits der Anblick lässt erahnen, dass dieser Käse einen intensiven Kräuter-Geschmack mitbringt.
Kräftig aber sehr angenehm legt sich der Charakter auf der Zunge ab. Der Biss in den mittelfesten Körper empfiehlt sich von einem Stück aus der Hand oder auch pur gewürfelt. Dieser Käse bedarf keiner alternativen auf dem Käsebrett und mit der Extraportion Knoblauch lässt er das Herz von Knoblauchfans höher schlagen!
Gewicht & Größe
Die verschiedenen Käsesorten sind in 160g und 200g Schnitten erhältlich.
Pflegehinweise
- Im Kühlschrank als "Käsekeller" (ideal das Gemüsefach) möchte der Käse gerne einzeln stehen! So bleibt sein Aroma ganz alleine bei ihm.
- Erst kurz vor Verzehr aus der Vakuumverpackung nehmen und am besten 15min bei Raumtemperatur stehen lassen - ungekühlt, am besten noch bei 16 Grad, entfaltet er sein komplettes Aroma.
- Danach lagert der Käse am besten im dafür vorgesehenen Käsepapier, welches auch bei uns im Shop erhältlich ist! (Luftdicht verschlossene Plastikbehälter, sowie Käseglocken aus Kunststoff sind nicht geeignet, da sie den Käse nicht atmen lassen.)
- Bei längerer Lagerung im Kühlschrank, kann Käse als Naturprodukt weiße Flecken bekommen - in der Regel Salz oder Eiweiß, welches durch Temperaturunterschiede kristallisiert. Dieses ist vollkommen unbedenklich beim Verzehr und kann einfach abgewischt oder abgeschnitten werden.
- Wir empfehlen Käse nicht auf Tellern oder Brettern zu schneiden/lagern, wo zuvor Brot lag. Die Heferückstände des Brotes lassen den Käse schnell schlecht werden.
- Wenn Sie große Käsestücke oder einen ganzen Käselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen, empfehlen wir Ihnen die Verwendung eines feuchten Geschirrtuchs. Dazu nehmen Sie einfach ein sauberes Geschirrtuch, tränken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), drücken es aus und wickeln den Käse in das feuchte Tuch ein. Diesen Vorgang wird alle 2-3 Tage wiederholt.
- Kälte & Hitze: Tiefe Temperaturen verhindern die Käsereifung, hohe Temperaturen beschleunigen sie.
Nährwerte
- Brennwert in kcal 425,1 kcal/100g
- Brennwert in kJ 1762,4 kJ/100g
- Fett 35,54 g/100g
- gesättigte Fettsäuren 25,9 g/100g
- Kohlenhydrate (berechnet) 0,74 g/100g
- Summe bestimmen Zucker 0,00 g/100g
- Gesamteiweiß 25,59 g/100g
- Salzgehalt (Natrium x 2,5) 2,075 g/100g
Handwerk.
Regional.
Bio.
Alle Produkte aus kontrolliertem ökologischem Anbau DE-ÖKO-005