Der Glücksbringer

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Der Glücksbringer ist ein eher fester Naturschnittkäse mit 50% Fett i. Tr., sowie einer bunten Blumenvielfalt mit Bärlauch, Thymian, Ringelblume und Rose.

Produktdetails & Besonderheiten

Der Glücksbringer ist ein eher fester Naturschnittkäse mit 50% Fett i. Tr., sowie einer bunten Blumenvielfalt mit Bärlauch, Thymian, Ringelblume und Rose und mindestens 4 Wochen gereift.
Mit seinen Farben im eher festen Käseteig macht dieser Bote neugierig auf seinen Geschmack! Optisch einer Blumenwiese ähnelnd, gelingt der Übergang zu einem unaufdringlichem Geschmack von verschiedenen Kräutern. Basilikum steht am Anfang der Geschmäcker, die in diesem charmanten Käse zu entdecken sind. 
Ein Stück vom Glück macht den Käseteller komplett. In natürlicher Rotschmierrinde, die zum Verzehr geeignet ist. 
Achtung: Kann Spuren von Glück enthalten und bei erhöhtem Konsum glücklich machen! 

Gewicht & Größen

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Die verschiedenen Käsesorten sind in 160g oder in 200g Schnitten erhältlich.

Pflegehinweise

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  • Im Kühlschrank als "Käsekeller" (ideal das Gemüsefach) möchte der Käse gerne einzeln stehen! So bleibt sein Aroma ganz alleine bei ihm.
  • Erst kurz vor Verzehr aus der Vakuumverpackung nehmen und am besten 15min bei Raumtemperatur stehen lassen - ungekühlt, am besten noch bei 16 Grad, entfaltet er sein komplettes Aroma.
  • Danach lagert der Käse am  besten im dafür vorgesehenen Käsepapier, welches auch bei uns im Shop erhältlich ist! (Luftdicht verschlossene Plastikbehälter, sowie Käseglocken aus Kunststoff sind nicht geeignet, da sie den Käse nicht atmen lassen.)
  • Bei längerer Lagerung im Kühlschrank, kann Käse als Naturprodukt weiße Flecken  bekommen - in der Regel Salz oder Eiweiß, welches durch Temperaturunterschiede kristallisiert. Dieses ist vollkommen unbedenklich beim Verzehr und kann einfach abgewischt oder abgeschnitten werden.
  • Wir empfehlen Käse nicht auf Tellern oder Brettern zu schneiden/lagern, wo zuvor Brot lag. Die Heferückstände des Brotes lassen den Käse schnell schlecht werden.
  • Wenn Sie große Käsestücke oder einen ganzen Käselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen, empfehlen wir Ihnen die Verwendung eines feuchten Geschirrtuchs. Dazu nehmen Sie einfach ein sauberes Geschirrtuch, tränken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), drücken es aus und wickeln den Käse in das feuchte Tuch ein. Diesen Vorgang wird alle 2-3 Tage wiederholt.
  • Kälte & Hitze: Tiefe Temperaturen verhindern die Käsereifung, hohe Temperaturen beschleunigen sie.


Nährwerte

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  • Brennwert in kcal                 425,1 kcal/100g
  • Brennwert in kJ                       1762,4 kJ/100g
  • Fett                                             35,54 g/100g
  • gesättigte Fettsäuren                25,9 g/100g
  • Kohlenhydrate (berechnet)      0,74 g/100g
  • Summe bestimmen Zucker     0,00 g/100g
  • Gesamteiweiß                           25,59 g/100g
  • Salzgehalt (Natrium x 2,5)       2,075 g/100g


Handwerk.

Regional.

Bio.

Alle Produkte aus kontrolliertem ökologischem Anbau DE-ÖKO-005